Houtskool
Houtskool bestaat uit verkoold hout en heeft vaak onregelmatige stukken. Het komt doorgaans vlot op temperatuur; formaat, luchttoevoer en toestel bepalen hoe het brandt.
Briketten
Geperste briketten hebben een regelmatiger vorm en geven doorgaans langduriger, gelijkmatiger warmte. Handig bij langere bereidingen op een geschikte ketelbarbecue.
Welk toestel?
Weber Master-Touch kan met geschikte houtskool of briketten werken. Voor Kamado Joe Classic II kies je de door Kamado Joe geadviseerde natuurlijke houtskool. Briketten zijn geen universele vervanging in iedere kamado of pizzaoven.
Bewaren en aansteken
Bewaar droog. Gebruik geschikte aanmaakblokjes en volg de toestelinstructies. Gebruik geen benzine, spiritus of aanmaakvloeistof. Een brikettenstarter is alleen voor een daarvoor geschikte opstelling.
Altijd buiten
Een barbecue of buitenoven blijft buiten, ook tijdens afkoelen. Gebruik hem nooit binnen of in een afgesloten ruimte vanwege koolmonoxide en brandgevaar.